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Thè Il thè è nella visione delle cose dell’ occidentale medio la tipica bevanda inglese, e probabilmente non a torto la si pensa così, essendo questi tra i maggiori consumatori e commercianti di thè al mondo. Ormai da secoli comunque il thè è ampiamente diffuso anche in Italia, paese nel quale è particolarmente apprezzato anche freddo d’ estate. Le varietà largamente commercializzate e particolarmente presenti sul mercato sono quella nera e verde. Il thè nero è quello che ha subito una lunga essiccazione. In seguito a questo sono innescati tutta una serie di fenomeni ossidativi che distruggono praticamente completamente tutti gli antiossidanti presenti nelle foglie originarie. Il thè verde subisce invece trattamenti estremamente blandi al punto che conserva integre praticamente tutte le sostanze presenti al suo interno. Al di là degli alcaloidi presenti si ritrova qui una buona concentrazione di antiossidanti, al punto che alcuni scienziati hanno cominciato a ipotizzare che il thè verde possa aiutare a combattere alcune forme di cancro. Nonostante il thè di per sé non contenga calorie queste spesso vi vengono aggiunte, o al momento della produzione con aromatizzanti e dolcificanti, oppure al momento della preparazione con latte e dolciumi. Stando attenti a non esagerare, staccare a metà pomeriggio con un thè può essere utile per evitare di mangiare troppo la sera.