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Anabolismo L’ anabolismo è rappresentato da quell’insieme di reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo che porta alla costruzione di macromolecole, come le proteine, con spesa di energia. Il nostro corpo si rigenera continuamente, ha un continuo ricambio di cellule e tessuti: quelli vecchi vengono demoliti e sostituiti con altri nuovi. Questo processo incredibile ci permette di vivere così a lungo. Quando, per cause ancora largamente ignote, si inceppa cominciamo ad invecchiare. Gli zuccheri sono una delle famiglie di molecole che vengono prodotte dal nostro corpo. Molecole più piccole inutilizzate vengono condensate tra loro a formarne una grande. Questo permette una maggiore concentrazione di energia che può essere utilizzata al momento opportuno. Ancora più importante, soprattutto da un punto di vista quantitativo, è il processo che porta alla formazione dei grassi. Anche questi serviranno da riserva in caso di necessità ma sono decisamente più comodi da “immagazzinare” rispetto agli zuccheri e daranno molta più energia. Per motivi totalmente diversi vengono sintetizzate le proteine. Queste biomolecole svolgono nel nostro organismo diversi ruoli: quasi tutti gli enzimi, ovvero le molecole che permettono alle reazioni metaboliche di avvenire, sono proteine, inoltre la maggioranza dei nostri tessuti, a cominciare dai muscoli, sono composti da proteine.