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Metabolismo In tutte le trasmissioni televisive dove si parla di salute o bellezza, nonché quando parliamo con il nostro allenatore in palestra, sentiamo utilizzare il termine metabolismo. In questa sezione noi parleremo diffusamente di cosa sia il metabolismo e come sfruttarlo per raggiungere i nostri fini, siano questi dimagrire o aumentare massa muscolare. Semplificando al massimo possiamo definire il metabolismo come la somma di tutte le reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo. Questo sistema estremamente complesso si suddivide a sua volta in due grosse componenti: il catabolismo e l’ anabolismo. Il catabolismo sovrintende a tutte quelle reazioni che demoliscono grandi molecole, come grassi o zuccheri, per ottenere energia, mentre l’anabolismo è responsabile del processo inverso ovvero come produrre grandi molecole, come le proteine che formano i nostri muscoli, spendendo energia. Affinché sia possibile la vita dobbiamo come minimo spendere una certa quantità di energia affinché possano essere garantite certe funzioni fondamentali, come il battito cardiaco, e la temperatura interna resti costante intorno ai 37°C. Questa quantità minima di energia spesa è ciò che compone il metabolismo basale. Questi dipende da tutta una serie di parametri, come per esempio la percentuale di massa magra, ed essendo parte di un sistema estremamente complesso con al suo interno profonda interazioni può essere variato. Sostanzialmente il nostro metabolismo è adattabile. Vedremo in seguito come sfruttare questa adattabilità a nostro vantaggio.